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2025-05-21 19:34:01均質(zhì)乳化機(jī): 均質(zhì)乳化機(jī)是一種高效的混合設(shè)備，主要用于將兩種或多種不相溶的液體進(jìn)行均勻混合，形成穩(wěn)定乳濁液或懸浮液。其核心工作原理是通過高速剪切、撞擊和空穴效應(yīng)，使物料在定轉(zhuǎn)子間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而達(dá)到均質(zhì)乳化的目的。廣泛應(yīng)用于食品、化工、醫(yī)藥、日化等行業(yè)。

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均質(zhì)乳化機(jī)資訊

法國VMI公司推出Z新版本的多功能均質(zhì)乳化機(jī)

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2022-12-27

均質(zhì)乳化機(jī)文章

黃曲霉毒素檢測:檢測樣品如何均質(zhì)

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2024-07-30
均質(zhì)乳化機(jī)
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2024-12-26

均質(zhì)乳化機(jī)產(chǎn)品

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均質(zhì)乳化機(jī)問答

2023-05-29 13:33:15均質(zhì)性肉類食品質(zhì)構(gòu)特征檢測: 肉類樣品種類繁多，包括不僅包括豬肉、牛肉、雞肉還包括魚、蝦等海產(chǎn)品，以及肉制品如火腿、培根、肉皮凍、咸肉、肉脯等。肉類產(chǎn)品是人獲得脂肪、蛋白質(zhì)、能量等重要來源，肉類產(chǎn)品有的脂肪豐富、有的肉質(zhì)鮮嫩，有的咸淡適宜、有的鮮美可口，想要保證良好的口感了解產(chǎn)品的質(zhì)地特性尤為重要，只有在充分了解產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)指標(biāo)才能在生產(chǎn)、加工的、銷售等各方面進(jìn)行合理的安排。肉類產(chǎn)品中有一些樣品如肉凍、脂肪塊、火腿、膠質(zhì)性肉腸等，這類樣品的特點是質(zhì)地均勻，整個樣品的各個部位均具有相同的質(zhì)地特性。這類產(chǎn)品的硬度、延展性、回彈性、恢復(fù)性等指標(biāo)是這類樣品重要的物性指標(biāo)。根據(jù)樣品的不同可選擇穿刺實驗（如脂肪塊）、剪切實驗（如火腿腸）、擠壓實驗（如肉皮凍）或拉伸實驗（如肉脯）。表15 實驗方法及探頭推薦典型實驗類型TPA/單次擠壓、穿刺、剪切、拉伸等實驗建議力量感應(yīng)元250N、500N、1000N、2500N探頭推薦直徑75mm圓盤探頭探頭編號432-010常用于面包、肉丸、果凍等食品的擠壓實驗，主要檢測樣品整體受壓后的力學(xué)特性。小型柱形探頭——擠壓或穿刺實驗不同角度的錐形探頭——樣品的穿刺實驗輕型單刀剪切探頭探頭編號432-245不銹鋼標(biāo)準(zhǔn)燕尾肉品嫩度見探頭和標(biāo)準(zhǔn)直板硬度剪切探頭和刀架組成小型楔形固定夾具（拉伸探頭）探頭編號432-298可有效固定厚度為5mm以內(nèi)、寬度15mm以內(nèi)的薄片樣品，適合口香糖、糖果、纖維、肉片等樣品的拉伸實驗，拉力小于1000N典型案例：肉凍的穿刺實驗選用12.7黑色圓柱實驗探頭，50N力量感應(yīng)元，調(diào)用穿刺程序，以樣品平臺為位移零點，以60mm/min的速度運行至達(dá)到觸發(fā)力，隨后繼續(xù)向下運行20mm，達(dá)到指定位移后探頭回升到起始位置，在一塊肉凍上選擇4個點進(jìn)行測試。實驗結(jié)果解讀：樣品的均一性很好，在樣品上取的四個點測試的結(jié)果表現(xiàn)出了良好的一致性。持續(xù)一致的內(nèi)聚性和較大的彈性可以說明，反復(fù)擠壓帶來樣品的損壞程度很小。典型案例：火腿腸的剪切實驗火腿腸類產(chǎn)品是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，原料成分等的變化不僅會影響產(chǎn)品的口感，而且對產(chǎn)品質(zhì)地的影響也非常大，如何控制產(chǎn)品品質(zhì)，做出令消費者滿意的口感呢？只是火腿腸產(chǎn)品生產(chǎn)商關(guān)注的關(guān)鍵，本次實驗通過對室溫下和加熱一分鐘的火腿腸進(jìn)行剪切實驗，比較其在質(zhì)地上的差異。實驗結(jié)果解讀：選用輕型單刀剪切實驗探頭中的燕尾刀，調(diào)用剪切程序，以燕尾刀道口剛?cè)繘]過平臺為位移零點，確保可以將火腿腸完全切斷。測試完成后利用TL-Pro軟件自動計算分析實驗結(jié)果。Sample1\2\3是未加熱的火腿腸，Sample4\5\6是加熱一分鐘的火腿腸樣品，結(jié)果顯示加熱后火腿的硬度會明顯的降低，且在剪切過程中樣品的逐步破裂的。而未加熱的樣品剪切時樣品會突然斷裂（表現(xiàn)在圖形上則是曲線出現(xiàn)明顯的峰值，達(dá)到最大峰值后力量瞬間降低）。測試發(fā)現(xiàn)加熱過的火腿腸平行性要優(yōu)于未加熱時的火腿腸。質(zhì)構(gòu)儀測試有以下幾個優(yōu)勢，即快速簡單的操作便可得出可重復(fù)的且客觀的結(jié)果，可減少由于不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品而停機(jī)的可能性。典型案例：魚肉餅的硬度測試實驗在進(jìn)行魚肉餅的制作時，太軟的產(chǎn)品生產(chǎn)出的產(chǎn)品形狀會不規(guī)則，而太硬的產(chǎn)品在生產(chǎn)線上會變得易碎并破裂，在達(dá)到形成階段之前，需要一種方法來客觀地測量魚餅混合物的質(zhì)地——即最佳加工紋理的臨界點。可將魚肉在面團(tuán)制備工具中制成均勻一致的魚肉餅，然后用球形探頭對其進(jìn)行穿刺實驗，模擬手指的對樣品的擠壓。實驗結(jié)果解讀：通過測試發(fā)現(xiàn)水分對產(chǎn)品的質(zhì)地有很重要的影響，硬度之間的比較可以用來優(yōu)化產(chǎn)品的配方，即以最大限度地使魚肉吸收水分，保持一致的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而使得產(chǎn)品的硬度相近。且相同的產(chǎn)品制備工具減少生產(chǎn)過程中由于魚肉混合而導(dǎo)致的實驗時間拖沓、樣品不均等問題。

2023-02-01 08:57:12阿斯曼爾Smaasher T25全自動均質(zhì)儀

2022-11-21 14:47:03Smaasher-T25全自動均質(zhì)儀丨精確高效，讓實驗結(jié)果更: Smaasher-T25是ASHMAR SCIENTIFIC出品的一款全自動均質(zhì)儀。Smaasher-T25可在無人值守的情況下，自動連續(xù)處理zui大36個樣品。儀器自動完成加液、均質(zhì)、清洗等步驟，減少溶劑的消耗量，避免人為操作引起的誤差，提高實驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。Part.1以用戶為導(dǎo)向的設(shè)計特點● 大尺寸彩色觸摸屏界面易用好操作● 透明窗口實現(xiàn)加液均質(zhì)過程的可視性● 圖形可視化操作一鍵自動執(zhí)行● 轉(zhuǎn)盤自動識別使用更方便快捷● 防滴液擋板，刀頭多重清洗防止交叉污染Part.2靈活的配置● 適配多種試管和樣品管，多種樣品盤架（含冰浴盤）● 適配不同規(guī)格刀頭，多種功能模塊可選配● 適配QuickTrace/WirbelMixer/VortexVap等設(shè)備Part.3產(chǎn)品應(yīng)用● 應(yīng)用領(lǐng)域：生物醫(yī)藥食品安全日常家化環(huán)境檢測

2022-08-12 17:44:44上海凈信高壓納米均質(zhì)機(jī)助力研究院解決油水混合乳液的均質(zhì)實驗: 客戶單位：天津大學(xué)浙江紹興研究院應(yīng)天津大學(xué)浙江紹興研究院客戶需求，對樣品油水混合乳液開展實驗操作。此次實驗是在上海松江工廠科研室開展進(jìn)行的，選用了凈信高壓納米均質(zhì)機(jī)JXNANO-15來對樣品油水混合乳液進(jìn)行實驗操作。實驗?zāi)康模壕|(zhì)是使懸浮液或乳化液體系中分散物微粒化、均勻化的處理過程，這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻的作用。樣品實驗要求：1、樣品出料粒度100nm2、均質(zhì)機(jī)60mpa，120mpa各做一個樣，均質(zhì)完的樣品裝瓶。3、均質(zhì)過程中保持樣品40℃以下4、高速分散機(jī)的先高速分散機(jī)4000轉(zhuǎn)左右分散一下/均質(zhì)機(jī)循環(huán)一段時間實驗儀器：1、1臺帶冷水機(jī)的高壓納米均質(zhì)機(jī)（JXNANO-15）2、2個樣品和2個空瓶子3、3根膠管實驗步驟：1、2根膠管接在冷水機(jī)的進(jìn)出水口，1根接在出料口處2、插上電源打開右側(cè)的紅色電源開關(guān)，然后打開壓力開關(guān)3、等壓力表歸零之后，再將水先加入料杯中后啟動電機(jī)開關(guān)4、設(shè)置頻率，并且慢慢調(diào)整壓力手柄進(jìn)而控制壓力數(shù)值，最后將水先儀器中循環(huán)一次，等料杯中的水放至接近底部加入樣品即可。5、將出料膠管直接放入料杯中，根據(jù)需求循環(huán)多次即可得到均質(zhì)后的樣品效果。樣品均質(zhì)后效果圖展示：注意：切勿讓空氣進(jìn)入儀器腔體內(nèi)，否則壓力值不穩(wěn)。

2022-08-01 12:17:21脈沖磁共振均場電流: 脈沖磁共振均場電流脈沖磁共振系統(tǒng),需將待測樣品放入均勻靜磁場中,使得樣品內(nèi)水分子中的質(zhì)子磁矩趨于一個方向,檢測區(qū)域經(jīng)可被質(zhì)子吸收的射頻信號照射,通過施加射頻序列和梯度序列,然后接收返回的共振信號,進(jìn)行信號處理后得到區(qū)域磁共振信號和圖像。根據(jù)脈沖磁共振系統(tǒng)要求,成像磁體的主磁場要求達(dá)到較高均勻度,主磁場越均勻,共振吸收峰越尖銳,信噪比也會越高。隨著脈沖磁共振加測要求的提高,對信噪比的要求也在提高,因此勻場技術(shù)變得更加重要。脈沖磁共振系統(tǒng)蕞重要的就是磁體，其作用是提供一個穩(wěn)定的磁場環(huán)境。為了保證磁場均勻度，脈沖磁共振系統(tǒng)蕞重要的一個步驟就是：勻場。顧名思義就是通過勻場使磁場的強(qiáng)度均勻。而勻場的過程，主要調(diào)節(jié)的是梯度線圈的勻場電流。脈沖磁共振為什么需要勻場？首先回顧脈沖磁共振的基本理論：在一定磁場方向的前提下，施加垂直于主磁場方向的射頻場將會使氫質(zhì)子產(chǎn)生偏轉(zhuǎn)，偏轉(zhuǎn)后的恢復(fù)過程產(chǎn)生有用的脈沖磁共振信號。這個偏轉(zhuǎn)，其實就是我們脈沖磁共振中的“共振”二字產(chǎn)生的。脈沖磁共振磁場均勻性脈沖磁共振磁場均勻性是指在沒有檢查對象時主磁場在特定的容積限度內(nèi)磁場的同一性。在磁共振系統(tǒng)中，均勻性是以百萬分之一（ppm）作為一個偏差單位來度量的。脈沖磁共振技術(shù)原理脈沖磁共振技術(shù)主要檢測為H質(zhì)子，也可以用于F信號測試。含H樣品經(jīng)過特定頻率的射頻激勵后，產(chǎn)生核磁共振信號。H核磁共振信號對應(yīng)有T1、T2兩個主要參數(shù)，通過測試T1、T2弛豫時間并進(jìn)行建模，可用于食品、農(nóng)業(yè)、石油勘探、聚合物、固體脂肪含量…多方面研究。已有多種方法形成國際標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法。