食用油中蓖麻油快速檢測試劑盒

【簡   介】

蓖麻子中毒，主要是由蓖麻毒素(ricin)所致。蓖麻子中含有2.8%～3%的蓖麻毒素。它是一種毒性很強的毒性蛋白質，能被高溫破壞，經煮沸2小時以上或加壓蒸汽處理0.5小時后即無毒。蓖麻毒素難溶于水和有機溶劑，亦不溶于蓖麻油中，故一般藥用蓖麻油無毒性，但工業用蓖麻油毒性較強。

潛伏期較長，一般為1-3天，多在食后18-24小時發病。病人首先感喉頭強烈刺激、灼燒感，并伴有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，可引起脫水和酸中毒，精神萎靡不振，有的病人還有發熱。嚴重的病人可出現便血、嗜睡、發熱、昏迷、抽搐、黃疸、蛋白尿、血尿或尿閉、血壓下降、休克，最后因肝、腎、心力衰竭而死亡。

【檢測原理】

蓖麻油能與檢測試劑以任何比例互相混合，而其它植物油（巴豆油除外）不易溶于試劑，故可根據這一差別檢驗食油中是否混入蓖麻油。檢出限為5%（油樣中含有5%以上的蓖麻油時可以檢出）。

【檢測對象】

本方法適用于食用油中污染、摻入及中毒殘留油中蓖麻油的快速檢測。

【操作方法】

取油樣3mL，置于10mL離心管中（注意記住油樣處于離心管中的刻度位置），加入3mL蓖麻油檢測試劑，密塞劇烈振搖2min，去塞，將離心管置于離心機中，以1000轉/min的速度，離心5min。取出離心管，靜置30min后，讀取離心管下部油層的體積數，如低于3mL，則表示油中摻有蓖麻油。

【注意事項】

① 巴豆油對本結果會產生影響，需進一步操作檢驗。

② 本方法為現場快速定性方法，精確定量應以國標法為準。

③ 現場操作發現陽性樣品時，可多取幾個知名品牌的油樣作為對照樣操做，并將陽性樣品送實驗室進一步確證。

④ 試劑有效期1年，生產日期見包裝處。

食用油中蓖麻油快速檢測試劑盒