食用油中礦物油快速檢測試劑盒

【簡   介】

隨著商品流通的國際化，油脂的摻偽問題日益突出，食用油脂被礦物油污染的事故時有發生。油脂摻偽不僅會影響其純度，在食用油中摻入桐油、礦物油等非食用油，人體食用后會引起食物中毒，礦物油中含有重金屬、苯并芘、長碳鏈烷烴、芳香烴等多種有毒物質，食用后刺激人體消化系統，可能導致急性中毒、嚴重腹瀉、昏迷等癥狀，并可能危及人體神經系統，嚴重影響兒童發育，增加老年人患老年癡呆癥的可能性。這種油被人體誤食后，對人體造成的傷害主要有急性中毒和慢性中毒兩種，急性中毒嚴重時會引發油脂性肺炎；慢性中毒可引發皮炎、痊瘡以及神經衰弱綜合癥等癥狀。

【檢測原理】

作為食用油脂的高級脂肪酸的甘油酯，與檢測試劑發生水解反應(即皂化反應)，其產物皆易溶于水。而礦物油則不能皂化，也不溶于水，會出現混濁現象，據此證明礦物油的存在或其本身就是礦物油。

【檢測對象】

本方法適用于食用油中污染、摻入礦物油的快速檢測。

【自備試劑】

無水乙醇。

【貯藏方法】 陰暗處保存

【生產日期】

【保 質 期】 12個月。

【產品規格】 100次/盒

【操作方法】

取2滴油樣于比色管或離心管中，加5滴礦物油檢測試劑，加5mL無水乙醇并沸水加熱（或將比色管放入開水中）10分鐘，加熱過程中隨時輕輕搖動，取出后立即加入5mL蒸餾水或純凈水。

【結果判斷】

若比色管中溶液發生混濁為陽性，其濁度隨礦物油的含量增加而加重。

【注意事項】

① 操作中一定要做一個不加油樣的空白試驗，如果空白試驗管也出現混濁，說明無水乙醇有問題，需要改換無水乙醇。

② 液體石蠟屬于礦物油類，可用于陽性對照實驗。

③ 本方法為現場快速定性方法，精確定量應以國標法為準。現場操作發現陽性樣品時，可多取幾個知名品牌的油樣作為對照樣操做，排除加熱皂化不徹底的可能性，并將陽性樣品送實驗室進一步確證。

食用油中礦物油快速檢測試劑盒