硼砂快速檢測使用說明書

硼砂快速檢測使用說明書

【適用范圍】

本方法適用于面條、腐竹、米粉、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、餛飩、粽子、肉丸、涼皮、肉制品、乳與乳制品、醬油、人造奶油、葡萄酒等人為摻入硼砂食品的現(xiàn)場快速檢測。

【檢測原理】

硼砂 （Na2B4O7.10H2O），主要化學(xué)成分是四硼酸鈉，硼元素的主要礦物形式。硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及防腐等功能。硼砂可作為食品防腐劑添加到肉、乳與乳制品、醬油、人造奶油、葡萄酒等食品中，以改善食物的口感和提高食物的保存度但硼砂經(jīng)由食品攝取后，可與胃酸作用產(chǎn)生硼酸，硼酸不易被排出具有積存性，連續(xù)攝取后，會在體內(nèi)蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食欲減退、消化不良、制營養(yǎng)素之吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。其中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克及昏迷等硼酸癥癥狀，其致死量，大人約 20 g、小孩約為 5 g。目前世界各國都早已禁止使用。本檢測方法是根據(jù)硼砂與檢測試紙生成紅色化合物。

【貯藏方法】 陰暗處保存

【生產(chǎn)日期】

【保 質(zhì) 期】 12個月。

【產(chǎn)品規(guī)格】 100次/盒

【檢測方法】

稱取2g樣品于樣品杯中，加5mL純凈水，搖勻浸泡5分鐘。

取3 mL浸泡液于樣品杯中，加入10 (0.5 mL)滴檢測試劑A， 混勻, 將檢測試紙浸入, 然后取出, 將試紙晾干（有條件者可用吹風(fēng)機吹干），若加2滴(0.1mL)檢測試劑B后沒有變色，表明沒有添加硼砂；若加2滴(0.1mL)檢測試劑B變成藍綠色，則表明其中添加有硼砂。

【注意事項】

1. 本試劑盒僅供定性篩查用。

2. 藥物濃度越高，顏色越深。

3. 試劑有腐蝕性或毒性，避免與皮膚接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。

4. 常溫避光保存，有效期為1年。生產(chǎn)日期見包裝標(biāo)示。

5. 陽性的樣品應(yīng)采用標(biāo)準(zhǔn)方法加以確認(rèn)。

6. 吹干時若用電吹風(fēng)，并須保證充分吹干。

【備    注】

本產(chǎn)品僅適用于疑似問題健品的初篩，檢測結(jié)果不具有法律效力，不能作為執(zhí)法依據(jù)。

硼砂快速檢測使用說明書