皮革水解蛋白檢測(cè)試劑使用說(shuō)明書

皮革水解蛋白檢測(cè)試劑使用說(shuō)明書

【簡(jiǎn)   介】

乳制品企業(yè)以蛋白質(zhì)含量計(jì)價(jià)，部分奶農(nóng)為了摻水還要不使蛋白質(zhì)含量降低，同時(shí)也能夠提高干物質(zhì)的含量而向生鮮奶中加水解蛋白。

【檢測(cè)原理】

用檢測(cè)試劑沉淀方法除去乳酪蛋白，但水解蛋白不會(huì)被除去，并與檢測(cè)試劑會(huì)產(chǎn)生沉淀反應(yīng)。

【檢測(cè)對(duì)象】

本方法適用于檢測(cè)牛乳中皮革水解蛋白的含量。

【貯藏方法】 陰暗處保存

【生產(chǎn)日期】

【保 質(zhì) 期】 12個(gè)月。

【產(chǎn)品規(guī)格】 10次/盒

【操作方法】

取5mL乳樣，加除蛋白試劑5mL混合均勻，過(guò)濾，沿濾液試管壁慢慢加入飽和苦味溶液約0.6 mL形成環(huán)狀接觸面。　　

【結(jié)果判斷】

按環(huán)層顏色變化判定結(jié)果（見(jiàn)下表）。　　

表  環(huán)層顏色變化與判定結(jié)果對(duì)照表　

【注意事項(xiàng)】

（1）水解蛋白是用廢皮革、毛發(fā)等下腳料加工提煉而成，根本不能食用，而且其中的重金屬含量以及亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)的含量較高，長(zhǎng)期食用含有水解蛋粉的牛奶或奶粉，會(huì)對(duì)人體造成極大的傷害。

（2）原料乳中摻有水解動(dòng)物蛋白越多，該試驗(yàn)的白色環(huán)狀愈明顯。　　

（3）該試驗(yàn)的低檢出量為0.05%。

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