- 2025-04-25 14:12:09保水蝦仁檢測(cè)
- 保水蝦仁檢測(cè)是針對(duì)市場(chǎng)上蝦仁產(chǎn)品的一種質(zhì)量檢測(cè)手段。該檢測(cè)主要關(guān)注蝦仁的保水性能，通過(guò)一系列科學(xué)實(shí)驗(yàn)評(píng)估蝦仁在加工、儲(chǔ)存過(guò)程中的水分保持能力。保水性能直接影響蝦仁的口感、質(zhì)地和保質(zhì)期。檢測(cè)內(nèi)容包括水分含量測(cè)定、保水劑使用情況分析等，確保蝦仁符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，滿足消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量食品的需求。該檢測(cè)有助于規(guī)范市場(chǎng)，打擊濫用保水劑的行為，保障消費(fèi)者權(quán)益。
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保水蝦仁檢測(cè)資訊
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保水蝦仁檢測(cè)產(chǎn)品
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保水蝦仁檢測(cè)問(wèn)答
- 2022-12-12 22:06:56低場(chǎng)核磁技術(shù)研究水凝膠的保水性能
- 低場(chǎng)核磁技術(shù)研究水凝膠的保水性能什么是水凝膠？水凝膠（Hydrogel）是由親水性聚合物鏈通過(guò)化學(xué)或物理交聯(lián)而形成的三維網(wǎng)絡(luò)。它可以充分吸水而不溶于水，自身顯著溶脹的同時(shí)仍保持其原有的三維結(jié)構(gòu)。水凝膠含有大量的水（可達(dá)90%），質(zhì)地柔軟，性狀可變，物理性質(zhì)與生物組織類似，具有優(yōu)異的生物相容性，可負(fù)載不同材料，包容性非常強(qiáng)，同時(shí)其力學(xué)性質(zhì)可調(diào)，是一類優(yōu)秀的生物材料。水凝膠的分類水凝膠有多種分類方式。根據(jù)材料來(lái)源可分為天然水凝膠（如透明質(zhì)酸、膠原蛋白、海藻酸鈉等）和人工合成水凝膠（如聚丙烯酰胺、聚乙二醇等）。人體的許多組織（如肌肉、角膜、血管等）都可以歸為天然水凝膠，這也就使得水凝膠在生物醫(yī)學(xué)、人體組織方面有巨大的應(yīng)用潛力。水凝膠的應(yīng)用水凝膠生物相容性、生物可降解性、高吸水、保水的特性使其廣泛適用于環(huán)境工程、柔性傳感、電化學(xué)等許多領(lǐng)域，尤其是生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，包括組織工程、藥物輸送系統(tǒng)、傷口敷料、生物傳感器、隱形眼鏡、人工細(xì)胞等，有著廣泛的應(yīng)用。水凝膠作為新型功能材料，具有高吸水保水性、生物相容性好、柔韌等特點(diǎn)，通過(guò)不同材料的選擇以及改性、復(fù)合等手段賦予其特定性能如自愈合性、環(huán)境響應(yīng)特性等。因此，關(guān)于水凝膠的研究數(shù)不勝數(shù)。同時(shí)水凝膠及其衍生物在各個(gè)領(lǐng)域應(yīng)用越來(lái)越廣泛，其研究?jī)r(jià)值絕不僅限于此，這也是其大火的原因。水凝膠的保水性能水凝膠因其優(yōu)異的柔性、親水性和生物相容性等特點(diǎn)在組織工程、傷口敷料、藥物輸送、柔性電子、智能器件、能源等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。然而，由于水凝膠中含有大量水分，水分不可避免地蒸發(fā)，而導(dǎo)致水凝膠在空氣中逐漸脫水，造成水凝膠柔性、彈性等功能逐漸喪失，這已嚴(yán)重限制了水凝膠的實(shí)際應(yīng)用。因此，提高水凝膠的保水性能對(duì)改善水凝膠的穩(wěn)定性、延長(zhǎng)水凝膠的使用壽命、擴(kuò)展水凝膠的實(shí)際應(yīng)用具有重要意義。低場(chǎng)核磁技術(shù)研究水凝膠的保水性能低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）在研究基于水遷移率的聚合物網(wǎng)絡(luò)的水傳輸和微觀結(jié)構(gòu)方面具有巨大潛力。與高分辨率核磁共振不同，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）主要用于通過(guò)測(cè)量弛豫時(shí)間來(lái)闡明反映結(jié)構(gòu)異質(zhì)性和相互作用的分子遷移率。研究表明，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）是一種快速、無(wú)創(chuàng)、無(wú)損的測(cè)定水組分分布的方法。對(duì)于水凝膠，不同環(huán)境中的水，如凝膠內(nèi)水或外水，可能表現(xiàn)出不同的弛豫性質(zhì)。T2組分對(duì)應(yīng)的幅度可以定量并計(jì)算膨脹率。此外，基于T2值與水凝膠網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)孔尺寸之間的比例關(guān)系，可以描繪溶脹過(guò)程中由于濃度效應(yīng)引起的水凝膠網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)孔尺寸變化。因此，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）可以作為研究水凝膠溶脹過(guò)程中水的動(dòng)態(tài)傳輸和微觀結(jié)構(gòu)變化的有力工具。此外，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）不需將水凝膠從溶脹體系中取出，即可直接原位測(cè)量水凝膠的T2分布。低場(chǎng)核磁技術(shù)是研究水凝膠的保水性能非常適用的一種技術(shù)。紐邁PQ001系列核磁共振分析儀
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- 2022-12-16 11:33:21低場(chǎng)核磁技術(shù)研究水凝膠的保水性
- 低場(chǎng)核磁技術(shù)研究水凝膠的保水性什么是水凝膠？水凝膠（Hydrogel）是由親水性聚合物鏈通過(guò)化學(xué)或物理交聯(lián)而形成的三維網(wǎng)絡(luò)。它可以充分吸水而不溶于水，自身顯著溶脹的同時(shí)仍保持其原有的三維結(jié)構(gòu)。水凝膠含有大量的水（可達(dá)90%），質(zhì)地柔軟，性狀可變，物理性質(zhì)與生物組織類似，具有優(yōu)異的生物相容性，可負(fù)載不同材料，包容性及強(qiáng)，同時(shí)其力學(xué)性質(zhì)可調(diào)，是一類優(yōu)秀的生物材料。水凝膠的分類水凝膠有多種分類方式。根據(jù)材料來(lái)源可分為天然水凝膠（如透明質(zhì)酸、膠原蛋白、海藻酸鈉等）和人工合成水凝膠（如聚丙烯酰胺、聚乙二醇等）。人體的許多組織（如肌肉、角膜、血管等）都可以歸為天然水凝膠，這也就使得水凝膠在生物醫(yī)學(xué)、人體組織方面有巨大的應(yīng)用潛力。水凝膠的應(yīng)用水凝膠生物相容性、生物可降解性、高吸水、保水的特性使其廣泛適用于環(huán)境工程、柔性傳感、電化學(xué)等許多領(lǐng)域，尤其是生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，包括組織工程、藥物輸送系統(tǒng)、傷口敷料、生物傳感器、隱形眼鏡、人工細(xì)胞等，有著廣泛的應(yīng)用。水凝膠作為新型功能材料，具有高吸水保水性、生物相容性好、柔韌等特點(diǎn)，通過(guò)不同材料的選擇以及改性、復(fù)合等手段賦予其特定性能如自愈合性、環(huán)境響應(yīng)特性等。因此，關(guān)于水凝膠的研究數(shù)不勝數(shù)。同時(shí)水凝膠及其衍生物在各個(gè)領(lǐng)域應(yīng)用越來(lái)越廣泛，其研究?jī)r(jià)值絕不僅限于此，這也是其大火的原因。水凝膠的保水性水凝膠因其優(yōu)異的柔性、親水性和生物相容性等特點(diǎn)在組織工程、傷口敷料、藥物輸送、柔性電子、智能器件、能源等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。然而，由于水凝膠中含有大量水分，水分不可避免地蒸發(fā)，而導(dǎo)致水凝膠在空氣中逐漸脫水，造成水凝膠柔性、彈性等功能逐漸喪失，這已嚴(yán)重限制了水凝膠的實(shí)際應(yīng)用。因此，提高水凝膠的保水性對(duì)改善水凝膠的穩(wěn)定性、延長(zhǎng)水凝膠的使用壽命、擴(kuò)展水凝膠的實(shí)際應(yīng)用具有重要意義。低場(chǎng)核磁技術(shù)研究水凝膠的保水性低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）在研究基于水遷移率的聚合物網(wǎng)絡(luò)的水傳輸和微觀結(jié)構(gòu)方面具有巨大潛力。與高分辨率核磁共振不同，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）主要用于通過(guò)測(cè)量弛豫時(shí)間來(lái)闡明反映結(jié)構(gòu)異質(zhì)性和相互作用的分子遷移率。研究表明，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）是一種快速、無(wú)創(chuàng)、無(wú)損的測(cè)定水組分分布的方法。對(duì)于水凝膠，不同環(huán)境中的水，如凝膠內(nèi)水或外水，可能表現(xiàn)出不同的弛豫性質(zhì)。T2組分對(duì)應(yīng)的幅度可以定量并計(jì)算膨脹率。此外，基于T2值與水凝膠網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)孔尺寸之間的比例關(guān)系，可以描繪溶脹過(guò)程中由于濃度效應(yīng)引起的水凝膠網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)孔尺寸變化。因此，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）可以作為研究水凝膠溶脹過(guò)程中水的動(dòng)態(tài)傳輸和微觀結(jié)構(gòu)變化的有力工具。此外，低場(chǎng)核磁共振（LF-NMR）不需將水凝膠從溶脹體系中取出，即可直接原位測(cè)量水凝膠的T2分布。低場(chǎng)核磁技術(shù)是研究水凝膠的保水性非常適用的一種技術(shù)。紐邁PQ001系列核磁共振分析儀
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- 2023-06-19 11:26:40熱重分析儀檢測(cè)五水硫酸銅的熱失重測(cè)試
- 第 yī 篇 熱重分析的原理與定義 許多物質(zhì)在加熱或冷卻過(guò)程中除了產(chǎn)生熱效應(yīng)外，往往有質(zhì)量變化，其變化的大小及出現(xiàn)的溫度與物質(zhì)的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。因此利用在加熱和冷卻過(guò)程中物質(zhì)質(zhì)量變化的特點(diǎn)，可以區(qū)別和鑒定不同物質(zhì)的成分。 熱重分析法簡(jiǎn)稱TG或TGA為使樣品處于一定的溫度程序（升/降/恒溫）控制下測(cè)量獲得物質(zhì)的質(zhì)量與溫度關(guān)系的一種技術(shù)。其特點(diǎn)是定量性強(qiáng)，能準(zhǔn)確地測(cè)量物質(zhì)的質(zhì)量變化及變化的速率。廣泛應(yīng)用于塑料、橡膠、涂料、藥品、催化劑、無(wú)機(jī)材料、金屬材料與復(fù)合材料等各領(lǐng)域的研究開(kāi)發(fā)、工藝優(yōu)化與質(zhì)量監(jiān)控。目前，熱重分析法廣泛地應(yīng)用在環(huán)境科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中，發(fā)揮著重要的作用。第二篇 實(shí)驗(yàn)儀器和材料1、測(cè)試儀器久濱儀器JB-TGA-1150系列熱重分析儀2、測(cè)試材料3、測(cè)試方法 熱重分析法，隨著溫度的逐漸升高五水硫酸銅會(huì)慢慢的失去第1個(gè)分子量的水，加熱到一定溫度時(shí)，5個(gè)分子量的水都會(huì)揮發(fā)。第三篇 實(shí)驗(yàn)步驟和分析1、實(shí)驗(yàn)步驟（1）檢查氮?dú)怃撈績(jī)?nèi)剩余壓力是否大于2Mpa,如果總壓力小于2Mpa時(shí)建議更換新的氮?dú)怃撈恳苑乐箽堄鄽怏w中水分等雜質(zhì)氣體對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生負(fù)面影響；（2）打開(kāi)熱重分析儀主機(jī)電源，觀察TG是否為零，沒(méi)有置零點(diǎn)擊清零，等待20分鐘以便儀器穩(wěn)定；（3）選取兩個(gè)6mm*6mm的空陶瓷坩堝放在天平 zhōng 央，等待質(zhì)量穩(wěn)定后記錄空陶瓷坩堝的質(zhì)量；（4）用鑷子夾取右側(cè)天平的陶瓷坩堝放上10-20mg的五水硫酸銅樣品，設(shè)置升溫程序。加熱至350℃，10℃/min的速率；（5）點(diǎn)擊開(kāi)始測(cè)試按鈕，并切換軟件界面至監(jiān)視窗口，等待實(shí)驗(yàn)結(jié)束；（6）拷貝數(shù)據(jù)并處理數(shù)據(jù)；（7）將陶瓷坩堝從爐膛中取出并丟棄至指定位置（取坩堝時(shí)請(qǐng)確認(rèn)樣品溫度已降至50度以下）2、實(shí)驗(yàn)分析 五水硫酸銅在加熱到200℃左右，質(zhì)量失重28.85%，就代表失去了4和分子的水，也稱作為一水硫酸銅。當(dāng)溫度持續(xù)加熱到250℃左右，zui后一分子的水也全部揮發(fā)。變成白色粉末狀的硫酸銅。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論 測(cè)試完成后，記錄儀器繪制的曲線，處理數(shù)據(jù)，得出五水硫酸銅在加熱到300℃過(guò)程中失去5個(gè)分子的水，每步失水溫度、失水量、并通過(guò)計(jì)算推斷出其分步失水過(guò)程。 失重?zé)嶂胤治鰞x(JB-TGA-1150)廣泛應(yīng)用于塑料、橡膠、涂料、藥品、催化劑、無(wú)機(jī)材料、金屬材料與復(fù)合材料等各領(lǐng)域的研究開(kāi)發(fā)、工藝優(yōu)化與質(zhì)量監(jiān)控。
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- 2022-12-24 15:20:28貝克曼庫(kù)爾特離心機(jī)75周年之售后維保專欄
- 你知道嗎？相對(duì)離心力（RCF）是指在離心力場(chǎng)的作用下，顆粒所受離心力相當(dāng)于地球重力的倍數(shù)，單位是重力加速度（9.8m/s2）。在 1,000,000 xg相對(duì)離心力下，1g的樣品相當(dāng)于1,000kg，也就是一輛小轎車在重力場(chǎng)下的重量。因此，在超速離心過(guò)程中，保持機(jī)器、轉(zhuǎn)頭、耗材的安全運(yùn)行非常重要。在離心機(jī)75周年之際，貝克曼庫(kù)爾特的工程師們?cè)谟脩魧?shí)驗(yàn)室進(jìn)行了多次巡檢，因此也總結(jié)出一份超速離心機(jī)轉(zhuǎn)頭的維護(hù)與保養(yǎng)指南，幫助大家保持正確的操作，在保障安全性的前提下提高實(shí)驗(yàn)效率！維護(hù)保養(yǎng)主機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)經(jīng)常用軟布或薄紙清潔離心腔體，以保持離心腔的清潔干燥。離心機(jī)表面和離心腔可以用軟布浸濕中性清潔劑（如Solution 555以10倍稀釋）清潔。為保證儀器正常運(yùn)轉(zhuǎn)，離心完畢應(yīng)擦干離心腔冷凝水，保持離心腔干凈和干燥。離心腔門(mén)上的密封圈可以用薄紙或軟布每3個(gè)月清潔一次；若發(fā)現(xiàn)腔門(mén)O圈磨損，需立即更換。轉(zhuǎn)頭的檢查定期的轉(zhuǎn)頭檢查是轉(zhuǎn)頭安全運(yùn)行的保障。經(jīng)常檢查轉(zhuǎn)頭表面有無(wú)損傷；轉(zhuǎn)頭孔內(nèi)、水平吊桶底部有無(wú)損傷或腐蝕；轉(zhuǎn)頭蓋螺紋有無(wú)磨損，如發(fā)現(xiàn)上述情況立即與維修工程師聯(lián)系進(jìn)行檢測(cè)。定期檢查轉(zhuǎn)頭的“O”型密封圈是否老化、斷裂或缺損，如有上述現(xiàn)象請(qǐng)及時(shí)更換同型號(hào)“O”型密封圈。檢查所有的密封表面光滑無(wú)損傷，以確保轉(zhuǎn)頭的密封。轉(zhuǎn)頭的清洗在轉(zhuǎn)頭使用中，需定期清洗轉(zhuǎn)頭以防止腐蝕。若出現(xiàn)樣品外溢，應(yīng)立即清洗轉(zhuǎn)頭和附件。使用塑料或木質(zhì)工具將“O”型密封圈或墊片取出清洗，不能使用金屬工具以防止出現(xiàn)劃痕。使用中性的清潔劑（如 Solution 555）和軟刷清洗轉(zhuǎn)頭及附件。轉(zhuǎn)頭用水清洗后，轉(zhuǎn)頭體或吊桶倒置晾干。定期清洗“O”型密封圈，“O”型密封圈建議一年更換兩次（或根據(jù)具體需要）。轉(zhuǎn)頭的滅菌和消毒轉(zhuǎn)頭和大部分轉(zhuǎn)頭附件（除Noryl材質(zhì)）可以在121℃下高壓滅菌1h。滅菌時(shí)，取下轉(zhuǎn)頭蓋、吊桶蓋或轉(zhuǎn)頭塞，將轉(zhuǎn)頭/吊桶倒置滅菌。70%酒精可以用于所有的轉(zhuǎn)頭附件，也可以使用次氯酸鈉（Bleach），但可能會(huì)引起轉(zhuǎn)頭表面涂層褪色。轉(zhuǎn)頭的存放及保養(yǎng)所有的定角轉(zhuǎn)頭、垂直及近垂直轉(zhuǎn)頭應(yīng)將轉(zhuǎn)頭蓋或塞子取下后，倒置存放。水平轉(zhuǎn)頭存放時(shí)應(yīng)將吊桶取下。轉(zhuǎn)頭應(yīng)存放于干燥通風(fēng)的環(huán)境中，不能放在離心機(jī)內(nèi)。定期在密封圈上涂抹真空脂（VacuumGrease ），在轉(zhuǎn)頭蓋及吊桶蓋的金屬螺紋處上涂潤(rùn)滑油（Spinkote Lubricant）。測(cè)速盤(pán)的檢查及更換（超速離心機(jī)）轉(zhuǎn)頭使用前必須檢查測(cè)速盤(pán)是否干凈和破損，如不干凈，需用酒精清潔并等干燥后使用；如有破損，需及時(shí)更換測(cè)速盤(pán)。首先用鑷子或刀片取下舊的測(cè)速盤(pán)，用丙酮清洗黏附物，然后插入工具，將新的測(cè)速盤(pán)沿著工具放置到轉(zhuǎn)頭的底部，并按壓。取下工具，將測(cè)速盤(pán)朝下放置轉(zhuǎn)頭，至少壓2h后再使用轉(zhuǎn)頭（過(guò)夜為佳）。現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)頭檢查程序（FRIP）我們?yōu)樗胸惪寺鼛?kù)爾特超高效離心機(jī)和高效離心機(jī)用戶提供現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)頭檢查程序（FRIP），創(chuàng)建該程序的目的是幫助實(shí)驗(yàn)室：通過(guò)檢測(cè)轉(zhuǎn)頭應(yīng)力腐蝕、金屬疲勞、磨損或陽(yáng)極氧化涂層損壞，防止過(guò)早失效為實(shí)驗(yàn)室人員傳授正確的轉(zhuǎn)頭保養(yǎng)知識(shí)通過(guò)FRIP，經(jīng)專業(yè)訓(xùn)練的貝克曼庫(kù)爾特工程師應(yīng)邀來(lái)到您的實(shí)驗(yàn)室?guī)椭鷻z查所有轉(zhuǎn)頭。工程師采用諸如光纖管道鏡等非破壞性方法檢查轉(zhuǎn)頭是否出現(xiàn)腐蝕等損壞跡象。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，將建議修復(fù)或更換，幫助您避免轉(zhuǎn)頭失效的昂貴代價(jià)。在FRIP訪問(wèn)期間，貝克曼庫(kù)爾特工程師還向您的員工詳細(xì)介紹維護(hù)程序、轉(zhuǎn)頭損壞以及轉(zhuǎn)頭受損時(shí)可能發(fā)生的情況。這些信息有助于加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室良好規(guī)范，減少應(yīng)力腐蝕，特別是使用鋁轉(zhuǎn)頭的實(shí)驗(yàn)室。請(qǐng)聯(lián)系您當(dāng)?shù)刎惪寺鼛?kù)爾特現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)辦事處安排FRIP事宜。不確定轉(zhuǎn)頭是否損壞？有時(shí)候轉(zhuǎn)頭腐蝕肉眼清晰可見(jiàn)，但有時(shí)候卻不那么明顯。如果您對(duì)任何貝克曼庫(kù)爾特轉(zhuǎn)頭的狀況存有疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系最近的貝克曼庫(kù)爾特辦事處了解具體步驟。轉(zhuǎn)頭退役轉(zhuǎn)頭的檢查即使設(shè)計(jì)最精良、得到最妥善維護(hù)的轉(zhuǎn)頭，也難以避免失效的一天。腐蝕、應(yīng)力腐蝕和金屬疲勞?這些肉眼看不見(jiàn)的東西最 終會(huì)造成損害。請(qǐng)考慮淘汰任何保修期已結(jié)束的轉(zhuǎn)頭。貝克曼庫(kù)爾特轉(zhuǎn)頭內(nèi)置一些重要的疲勞壽命預(yù)防措施。比如，貝克曼庫(kù)爾特超速離心機(jī)的設(shè)計(jì)可以控制轉(zhuǎn)頭故障造成的物理破壞；我們的高效離心機(jī)經(jīng)設(shè)計(jì)和測(cè)試，確保正常疲勞壽命長(zhǎng)于七年保修期內(nèi)可以運(yùn)行的周期數(shù)。但這些額外的安全措施不能取代謹(jǐn)慎的退役實(shí)踐。即便損壞得到控制，但轉(zhuǎn)頭失效意味著損失寶貴的樣品并嚴(yán)重?fù)p壞儀器?孤注一擲將會(huì)付出昂貴的代價(jià)。防止腐蝕今天的超速離心機(jī)轉(zhuǎn)頭維護(hù)與保養(yǎng)指南就介紹到這里，希望大家的每一次離心實(shí)驗(yàn)都能夠安全又高效！
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- 2021-11-26 08:54:36奶粉水分含量及水活度檢測(cè)
- 為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測(cè)定不同生產(chǎn)工藝配方奶粉的臨 界相對(duì)濕度。 在臨界相對(duì)濕度條件下，考察配方奶粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)和水分活度的關(guān)系。 結(jié)果表明：在25 ℃條件下，濕法奶粉的臨界相對(duì) 濕度為50%，干法奶粉為40%。 在臨界相對(duì)濕度下，益生菌配方奶粉的水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)和水分活度呈正相關(guān)性，當(dāng)濕法奶粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下時(shí)，能滿足益生菌奶粉的水分活度在0.2以下的要求。研究了不同生產(chǎn)工藝配方奶粉的臨界濕度、水分活度和水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)之間的關(guān)系。 在此基礎(chǔ)上，檢測(cè)了不同水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)及水分活度的奶粉對(duì)益生菌活性的影響，為實(shí)際生產(chǎn)中科學(xué)控制生產(chǎn)車間環(huán)境及奶粉水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)提供參考。 乳粉【奶粉】是將哺乳類動(dòng)物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。水分的含量是奶粉重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持奶粉品質(zhì)，延長(zhǎng)奶粉保藏，各種奶粉的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%，無(wú)論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用。 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及水分含量標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)GB19644-2010乳粉【奶粉】要求水分為3.0～5.0%，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊，則商品價(jià)值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過(guò)高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過(guò)高，還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長(zhǎng)、奶粉結(jié)塊變質(zhì)等問(wèn)題。目前行業(yè)的平均水分控制在4%左右。故檢測(cè)奶粉中的水分含量是每個(gè)企業(yè)生產(chǎn)和質(zhì)檢必不可少的項(xiàng)目。 乳粉水分活度的檢測(cè) 在水分檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決，針對(duì)這一現(xiàn)狀，意大利Steroglass斯特洛WaterLab 高精度露點(diǎn)水分活度儀，采用鏡面冷卻露點(diǎn)傳感器和創(chuàng)新的智能控制模式，分辨率高達(dá)0.0001aw，準(zhǔn)確性0.003aw，，5min之內(nèi)即可完成測(cè)試，可以準(zhǔn)確、快速測(cè)出樣品的水活度值（aw）。并且，該設(shè)備運(yùn)用新的校準(zhǔn)和精確的溫度控制系統(tǒng)，可以使樣品倉(cāng)內(nèi)溫度迅速達(dá)到指定溫度（如25℃）。另外，該設(shè)備可控制樣品室內(nèi)溫度：15-50℃，并帶有TEST LIFE模擬程序，可以幫助用戶測(cè)定不同溫度條件下樣品的水分活度，為產(chǎn)品的儲(chǔ)存溫度和包裝條件提供有效的判斷依據(jù)，對(duì)于判斷產(chǎn)品真實(shí)貨架壽命具體實(shí)際的參考意義。
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