該裝置系統包括正方形截面的試驗盒，平底活塞，配合線性、圓孔等擠壓模塊，適用對不同形狀樣品。通過下壓將樣品擠出測試盒，測量整體抗擠壓強度(extrusion)，硬度(hardness)膨化食品的酥脆性(fracturability)。