魚類新鮮度測量儀

原產地：英國

型號：Torrymeter

       魚類新鮮度測量儀可用于水產品生產加工過程中，及質量檢測部門、科研單位使用，可對魚類的新鮮度進行測量，數據可由LCD屏幕直接讀取。設備可對多達16條魚進行新鮮度測量，取平均數。測量過程無需損壞魚類，也無需將樣品從容器中取出，即可快速、準確得得到數據。

       眾所周知，濕魚腐敗具有多樣性，多種因素如脂肪含量、處理、儲存、生物因素和季節因素都嚴重影響腐敗率。

基于感官評估的主觀方法非常緩慢并且難于在行業內達到標準化。

       魚類新鮮度測量儀測量魚類和肌肉組織的電導、電容和品質因數(q-factor)。魚類腐敗或者細菌活性增加時，細胞內部和外部電解質重新分配，它可以改變魚類或肌肉組織的電容及電阻。

       研究與開發魚類新鮮度測量儀始于蘇格蘭Aberdeen的 MAFF’s Torry研究站，他們起初對大量種類繁多的魚進行研究，許多研究課題都使用新鮮度測量儀進行。

        魚類新鮮度測量儀是用于測量并評估濕魚的質量和新鮮度的儀器，簡單方便。這種手持設備直接接觸魚類，只要按一個按鈕，新鮮度水平就顯示在LCD顯示器上。該儀器可獲得世界上大多數魚類的數據。